Várias são as formas de viver as tradições do Natal. Papai Noel, árvore enfeitada, presépio, pisca-piscas, mesa farta, família, troca de presentes.…Na Linha Araçá, interior de Santa Cruz do Sul, Liane Maria Nidermayer Heck, de 58 anos, cuida para que essas tradições se perpetuem. Prova disso é o perfeito e grande presépio montado em sua sala.
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E foi na sua casa que ela nos recebeu para ensinar a fazer uma torta que, por conta do merengue bem branquinho, que lembra a neve, é perfeita para servir no Natal. A receita, criada por ela, foi a grande vencedora de um concurso culinário que ocorreu no 16º Encontro de Famílias Rurais, em 11 de maio de 2023, no Salão da Comunidade Católica de Linha Monte Alverne. O evento, promovido pela Emater/RS, com a Prefeitura de Santa Cruz, reuniu cerca de 300 participantes e teve como objetivo promover a integração de agricultores das diversas localidades do município. Na ocasião, 14 receitas, que precisavam ter a farinha de arroz como base, foram inscritas.
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A chef Cátia Leal, do curso de Gastronomia da Escola Senac Santa Cruz do Sul, quis conhecer de pertinho a torta preparada pela dona Liane. Para chegar até a produtora, Cátia contou com o apoio de Reinaldo Kucharski, extensionista rural social da Emater-RS/Ascar.
Bater os ovos com o açúcar, até dobrarem de volume e até ficar firme. Adicionar o restante dos ingredientes. Assar em forno 180 graus por 30 minutos, ou até espetar o palito e ele sair limpo.
1º recheio (creme básico)
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2º recheio (creme de chocolate)
3º recheio (creme de morango)
Liane Maria Nidermayer Heck participa do Grupo de Mulheres Rurais Lírios do Campo de Linha Araçá em Monte Alverne, Santa Cruz do Sul. É assessorado pela Emater, que trabalha com atividades voltadas ao interesse das mulheres dessa comunidade como: oficinas culinárias de aproveitamento de alimentos produzidos na propriedade, reconhecimento e orientação sobre plantas bioativas, orientação e atividades em saúde, atividades de lazer e recreação, entre outras. Além disso, a extensão rural orienta quanto ao acesso a políticas públicas para os agricultores, com objetivo de promover o desenvolvimento rural sustentável em benefício da sociedade, além de garantir a segurança e soberania alimentar com acesso a alimentos de qualidade.
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