O Vale do Rio Pardo e Centro-Serra têm 456.183 habitantes nos 28 municípios de acordo com o Censo 2022 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O contingente é pequeno se comparado ao rebanho de animais criado nas propriedades rurais para servir à população local e à de outras regiões e até países: 5,7 milhões. Os dados são da mais recente Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM).

Quase todo esse rebanho bilionário é formado por bois, vacas, galinhas, frangos, porcos, codornas, cabras, ovelhas e búfalos. O número de animais é aproximadamente 13 vezes maior do que a quantidade de seres humanos na região. O efetivo dos rebanhos tem como data de referência o dia 31 de dezembro do ano passado. A metodologia da coleta de dados feita pelo IBGE baseia-se em um sistema de fontes de informações mantidas em caráter permanente, de forma a permitir um acompanhamento dos fenômenos ocorridos durante todo o ano civil.

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O município com maior rebanho de animais é Venâncio Aires, com 35% do total de toda a região. A maior quantidade é do segmento de aves, com mais de 2 milhões de unidades existentes nas granjas avícolas e propriedades de produtores. Na sequência vêm o gado e os suínos.

O ranking dos cinco municípios da região com maior efetivo de rebanhos, além de Venâncio Aires, apresenta Rio Pardo, Mato Leitão, Boqueirão do Leão e Candelária. Com menor quantidade de animais aparecem Lagoa Bonita do Sul, Salto do Jacuí, Herveiras, Cerro Branco e Sobradinho. Encruzilhada do Sul e Rio Pardo possuem os maiores rebanhos bovinos, enquanto Passo do Sobrado e General Câmara lideram na produção de búfalos.

Encruzilhada do Sul e Rio Pardo se destacam no rebanho de equinos, enquanto Venâncio Aires e Mato Leitão na produção de suínos. A Capital do Chimarrão também desponta na área de caprinos, apenas superada por Encruzilhada do Sul. Outro segmento onde Encruzilhada do Sul lidera na região é na ovinocultura, sendo inclusive referência na qualidade da carne, seguido por Rio Pardo.

A produção de galináceos tem a liderança regional de Venâncio Aires, com Rio Pardo como segundo maior em quantidade. General Câmara desponta no ranking das codornas, com Candelária em segundo lugar.

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Coleta e fontes

Para as informações sobre bovinos consideram-se, entre outros, os dados sobre a campanha da febre aftosa no município, mediante contatos com as Inspetorias ou Postos Veterinários responsáveis por esse trabalho. Mesmo que a campanha atinja todos os estabelecimentos agropecuários da região investigada, sabe-se que os dados sobre bovinos vacinados não representam exatamente os efetivos existentes. Ainda assim, tais informações servem de valioso subsídio à investigação.

Quanto aos suínos, obtêm-se dados da campanha de vacinação da peste suína (tradicional ou africana), sobre animais doentes e sacrificados no município, registrados por órgãos oficiais, informações de granjas especializadas na criação de suínos, de matadouros, indústrias e frigoríficos que trabalham com produtos suínos, e de órgãos de assistência técnica e assistência sanitária ao rebanho. Essas são as fontes mais importantes de informação.

Para aves, consideram-se as granjas avícolas existentes no município, as cooperativas de produtores, o comércio de aves e ovos e, ainda, os abatedouros.

Levantamento começou a ser realizado em 1945

A quantidade de animais criados em fazendas e propriedades rurais do Brasil para servir à população brasileira e à de outros países totaliza 1,9 bilhão de cabeças. O número é aproximadamente nove vezes maior do que a quantidade de seres humanos no País, que soma 203 milhões de habitantes. A Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM) teve início no Ministério da Agricultura em 1945. Suas informações eram levantadas pela Rede de Coleta do IBGE, cabendo ao Ministério a elaboração dos questionários, a apuração, a crítica e a divulgação dos resultados.

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A pesquisa fornece informações sobre os efetivos da pecuária existentes no município na data de referência do levantamento, bem como a produção de origem animal, e o valor da produção durante o ano de referência. Os efetivos incluem bovinos, suínos, matrizes de suínos, galináceos, galinhas, codornas, equinos, bubalinos, caprinos e ovinos.

No levantamento dos dados da Pesquisa da Pecuária Municipal, são considerados, para cada espécie animal ou produto pesquisado, as peculiaridades regionais, os órgãos envolvidos no setor da pecuária, os aspectos zootécnicos (raças e técnicas de criação) e os recursos existentes em cada município para realização da coleta.

As variáveis investigadas são levantadas em toda a área geográfica no município. Isso significa que, além dos estabelecimentos agropecuários, consideram-se também os estabelecimentos militares, coudelarias particulares ou jóqueis-clubes e quaisquer criações particulares mantidas por pessoa física ou jurídica em imóveis das zonas urbana, suburbana ou rural.

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