Por Dentro da Oktober: culinária italiana na festa alemã

Nem só de prato típico se faz a gastronomia presente na 39ª Oktoberfest. Também há espaço para a culinária italiana. A empresa Sapore Sublime, de Bento Gonçalves, está pela primeira vez na Festa da Alegria com uma grande variedade de sabores de pizza, além de pães de alho. O prato é vendido em fatias ou à la carte, bem quentinho e feito na hora.
A massa da pizza é de fermentação prolongada. É aberta bem fininha, o que a deixa crocante, mas macia ao mesmo tempo.

O sabor é irresistível! As pizzas são montadas e assadas na hora, levam em torno de três minutos e meio para ficarem prontas.
Entre os sabores mais pedidos estão picanha e copa com figo. Para a Oktober, no entanto, eles prepararam um sabor que leva o nome da festa, cujos ingredientes são chocolate preto, caramelo e farofa de cuca – doce na medida certa, uma delícia! Conheça mais sobre a Sapore Sublime no Instagram @saporesublime.

Quem serve sua cerveja é você

A Cervejaria Heilige está, mais uma vez, presente na Oktoberfest. Neste ano, com uma novidade: torneiras em que você pode servir sua própria cerveja. A estrutura da empresa está localizada no lado direito de quem entra no parque, próximo aos lagos e estandes de fumageiras.
O sistema é simples de usar. É só aproximar o Oktoberkarte do lugar indicado. Com a torneira liberada, puxe e segure enquanto enche o copo. Depois, como diz um cartaz instalado no local, é só aproveitar e ser feliz!

LEIA TAMBÉM: Por Dentro da Oktober: espaços “instagramáveis” chamam atenção do público

Sabores germânicos no hambúrguer

O Thomas Burger (@thomasburger2020), hamburgueria já conhecida dos santa-cruzenses, criou um hambúrguer especial para outubro, que celebra todo o sabor da culinária germânica. É o Schwein Burger, que leva um bife de carne suína, queijo coalho, repolho roxo e geleia de maçã. O prato foi desenvolvido em outubro de 2022, mas é o primeiro ano em que é vendido dentro da Festa da Alegria.

Segundo Leonardo Thomas, não foi uma receita fácil de pensar, porque um hambúrguer precisa que todos os sabores se complementem. O sabor é peculiar e bem característico da culinária alemã, sendo o ponto alto o gosto agridoce que a combinação deixa na boca.
Segundo Leonardo, por não ser muito comum o hambúrguer suíno, o público começa resistente, mas fica curioso. E quem come, elogia muito. Nós experimentamos o Schwein Burger e aprovamos. Combina muito bem com um chope!

LEIA MAIS TEXTOS DA COLUNA POR DENTRO DA OKTOBER

Chegou a newsletter do Gaz! 🤩 Tudo que você precisa saber direto no seu e-mail. Conteúdo exclusivo e confiável sobre Santa Cruz e região. É gratuito. Inscreva-se agora no link » cutt.ly/newsletter-do-Gaz 💙