Um moinho de pedra em miniatura chama a atenção de quem anda pelo Pavilhão das Agroindústrias Familiares na 22ª Expoagro Afubra, em Rio Pardo. O equipamento, em pleno funcionamento, pertence a Saul Ataíde Trevisan, que produz farinha de trigo e de milho a partir de um moinho de pedra em sua propriedade, na localidade de Rincão da Estrela, em Júlio de Castilhos, região central do Estado.
Além das duas variedades de farinha, em seu estande ele ainda comercializa canjica, tanto de milho quanto de trigo; biscoitos, feitos a partir da farinha de milho; e paçoca, feita a partir do biscoito. Participando da Expoagro pela quarta vez, Saul garante que as vendas foram boas nas outras edições e espera novamente um bom resultado.
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O agricultor garante que a farinha que produz é bastante diferente da que é feita em moinho tradicional. “Normalmente, primeiro fazem a canjica com o milho e depois fazem a farinha; aqui, nós fazemos com o grão integral”, explica. Ele ainda revela que o sabor também se destaca em relação ao produto tradicional. “É totalmente outra farinha”, ressalta.
O estande da Moinho de Pedra está localizado no Pavilhão das Agroindústrias Familiares da 22ª Expoagro Afubra, que ocorre de 19 a 22 de março de 2024 em Rincão del Rey, em Rio Pardo.
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