Macio e crocante: saiba como preparar um delicioso empadão de frango

Se você testar a receita desta edição – e eu espero que faça isso –, não vai ser fácil comer somente um pedaço. O Empadão de Frango, ensinado por Marinez Aparecida Jaeger, colaboradora do Hotel Charrua, aqui ao lado, promete agradar a todos os paladares. Afinal, este prato une o sabor do frango bem temperado e a textura perfeita de uma massa macia por dentro – que derrete na boca – e crocante por fora.

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Aliás, não se surpreenda se essa receita virar tradição na sua casa! Esse empadão é perfeito para aqueles momentos entre amigos ou com a família. O preparo leva pouco mais de uma hora e meia e pode ser apreciado tanto nas refeições principais quanto em um agradável café da tarde. O ideal é servir quentinho.

• Dica extra: varie o sabor do empadão mudando o recheio!

Receita

Empadão de frango

Ingredientes para a massa:

• 400 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de margarina
• 5 colheres de leite
• 1 pitada de sal
• 1 ovo inteiro
• 1 gema
• Junte todos os ingredientes e prepare uma massa lisa.

Ingredientes do recheio:

• 1 quilo de peito de frango desfiado
• 1 cebola
• 2 tomates sem casca
• Alho a gosto
• Molho de tomate
• Cheiro verde
• Azeitonas picadas
• Sal a gosto
• Requeijão
• Creme de leite

Modo de fazer:

Frite a cebola e junte os demais ingredientes. Deixe esfriar e misture requeijão e creme de leite.
Abra a massa com um rolo, deixando-a bem fina. Unte uma forma de fundo removível e, em seguida, espalhe a massa na forma. Guarde uma parte da massa. Coloque o recheio frio e, com o restante da massa, feche o empadão. Pincele com gema. Asse com temperatura em 170 graus, por 30 minutos.

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