FOTOS: Festival das Cucas resgata gastronomia familiar em Sinimbu

A tarde de sol levou um grande público ao 4º Festival das Cucas de Sinimbu, promovido neste sábado, 3, na Praça do Monumento ao Imigrante, no Centro do município. O evento contou com diversas atrações, como brinquedos infláveis para as crianças e apresentações da banda do 7º Batalhão de Infantaria Blindado (7º BIB) e dos grupos Elas Violão e Encanto e Arte de Conviver. Houve ainda distribuição de erva-mate e água quente com a ervateira Mate&Vida.

Também, foi realizado o primeiro concurso Berço das Cucas: Cultura de Gerações. Lenice Fredrich Carvalho e a mãe Erecilda Fredrich venceram a disputa com uma receita familiar de cuca de prestígio. O 4º Festival das Cucas de Sinimbu foi promovido pela Prefeitura, por meio do Departamento de Cultura, Desporto e Turismo, e contou com parceria de Emater, Sindicato dos Trabalhadores Agricultores Familiares e Sicredi.

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Para a prefeita Sandra Backes, o evento foi uma oportunidade para resgatar as histórias das antigas famílias, que faziam as cucas nas propriedades. “Temos muitas agroindústrias. Queremos resgatar essa habilidade de produzir as cucas na residência, como eram feitas antigamente, com grandes fornadas de diversos sabores, usando aqueles ingredientes que se tinha em casa”, disse ela.

“Essa integração com a família é o principal foco. Essas receitas das famílias são os registros que ficam de geração para geração. Hoje estão todos focados nos celulares em aplicativos, ou assistindo televisão. Queremos fomentar a convivência com as famílias, e nada melhor que com algo cultural e gastronômico como esse”, complementou a prefeita de Sinimbu.

De geração para geração

Para Cláudia Hirsch Wegner, de 39 anos, fazer cuca é mais do que uma fonte de renda. Produzir as delícias de diversos sabores é um dos legados mais importantes de sua família de origem alemã. “Minha avó fazia e passou as receitas para minha mãe, que passou para mim. Hoje, produzo junto com meu marido, filhos e irmãos”, disse a cuqueira, que estava vendendo seus produtos no evento.
Esse foi o segundo festival das cucas de Sinimbu do qual ela participou. A produção,  no entanto, ocorre desde que nasceu. “Nossa família é totalmente alemã. Além das cucas tradicionais que aprendi com minha mãe e avó, eu mesma criei algumas receitas, como de bacon com linguiça e de beterraba com calda de morango e de bergamota.” Cláudia tem um café colonial na localidade de Linha Rio Grande, onde serve as delícias.

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