O bolo é a sobremesa mais importante e deliciosa de qualquer festa de casamento. Ele é o destaque da mesa de doces, com toda sua imponência e decoração surpreendente. De acordo com Franciele Fagundes, confeiteira e proprietária do Ateliê de Confeitaria, o bolo representa o momento de compartilhar, dividir, comemorar junto. “Dos mais simples aos mais elaborados, os olhares que rodeiam a mesa são de desejos, então criou-se um momento especial para o corte do bolo. Imagine só o que os noivos não sentem ao escolher o bolo de casamento. Essa escolha eles tratam com muito cuidado e carinho”, avalia Franciele.

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Segundo ela, seguir alguns passos é essencial na hora de escolher o bolo. É preciso definir o formato. Apesar de haver muitas possibilidades, Franciele conta que os redondos e quadrados são os preferidos. Quanto ao tamanho, deve-se levar em consideração, obviamente, o número de convidados.

Também é importante saber seu lugar na mesa de doces, assunto que é essencial levar para o decorador, que dará o devido destaque para o bolo. E, finalmente, alinhar o estilo. “Gosto quando ele [o bolo] ‘conversa’ com o estilo da festa. Harmonizar é fundamental para uma mesa linda”, acrescenta a confeiteira.

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Tendências atuais

Para 2023, a tendência segue fiel ao tradicional bolo branco. Desde os que recebem acabamento espatulado de buttercream aos cobertos com pasta americana, o importante é que seja branco. Os lisos ganharão detalhes em flores, também brancas, formando lindos adornos. Para o recheio, as frutas são as preferidas e estarão presentes na decoração. Os clássicos com chocolate e o doce de leite também não perdem seu posto de destaque entre as preferências.

O tamanho que vai predominar é o de quatro andares; não fica exagerado e dá para enfeitar com flores, frutas ou até mesmo deixar sem adereços, porque ele se sobressai por si. “Seguindo ou não as tendências, o mais importante na hora de escolher o bolo de casamento é pensar em algo que represente o casal, pois é seu dia e ficará eternamente na sua memória, dos seus familiares e amigos”, ressalta Franciele.

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