Além do já tradicional e reconhecido trabalho de assistência técnica e extensão rural a mais de 250 mil famílias de produtores em quase todos os municípios do Rio Grande do Sul, a Emater/RS-Ascar atua na capacitação e qualificação da mão de obra para possibilitar novas áreas de atuação e obtenção de renda. Os mais de 2 mil colaboradores abordam ainda questões como saneamento básico, promoção da saúde e preservação do meio ambiente em uma agenda que alia teoria e prática no campo.

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“Uma das atuações da Emater é na qualificação dos agricultores de forma a contribuir na profissionalização dos processos produtivos, visando uma atividade mais sustentável e com produtos de melhor qualidade”, avalia a gerente regional da Emater, Lúcia Souza. Ela destaca ainda a redução na penosidade do trabalho e ampliação da renda das famílias assistidas como outros pontos fundamentais. Para alcançar esses objetivos, são realizados dias de campo, seminários, reuniões técnicas e cursos por meio dos Centros de Treinamento de Agricultores espalhados pelas regiões.

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Essas formações são ministradas com carga horária intensiva e apropriada à rotina das propriedades, com um processo de aprendizagem que une referencial teórico e prático. “As unidades didáticas permitem exercitar o conteúdo do curso e reproduzir a atividade que está sendo estudada”, observa a gerente regional.

Entre as áreas disponíveis estão processamento de alimentos, boas práticas de fabricação, empreendedorismo e desenvolvimento para a juventude rural, bovinocultura de leite, plantas medicinais, manejo sanitário, artesanato em lã, secagem e armazenamento de grãos, vinificação e outros.

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A Emater também aproveita os diversos eventos onde há participação massiva de agricultores para transmitir esses conhecimentos. Um deles é a Expoagro Afubra, que na edição deste ano teve demonstrações de manejo de ovinos, plantio direto de hortaliças e manejo, abate e processamento de peixes.

Neste último, uma parceria com o curso de Gastronomia da Universidade de Santa Cruz do Sul (Unisc) permitiu que os interessados aprendessem também sobre o preparo e os diferentes usos do pescado na culinária.

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