O Pavilhão Central do Parque da Oktoberfest sediou, na noite desse domingo, 18, a solenidade de encerramento da 31ª Oktoberfest e Feirasul, iniciadas dia 7 de outubro. Na ocasião, foi anunciado o tema da próxima edição – Saberes e Sabores da Tradição Alemã – bem como a data do evento, que vai ocorrer de 5 a 16 de outubro de 2016. Com pesquisa dos professores Nestor Raschen e Mártin Brackmann Goldmeyer, o tema vai abordar as dificuldades encontradas pelos imigrantes na difusão e na construção do saber, além da adaptação da gastronomia típica alemã à realidade encontrada em Santa Cruz do Sul. 

A cerimônia de encerramento contou com a presença das soberanas da 31ª Oktoberfest – Rainha Djulia Simon e Jéssica Kessler e Fernanda Hagemann – , dos bonecos Fritz, Frida, Max e Milli, dos integrantes da Coordenação Executiva, autoridades e comunidade. A animação do evento coube ao Coral do Centro Cultural 25 de Julho e ao grupo de danças da Sociedade Cultural e Folclórica Oktoberfest. Em seguida, o último baile oficial ficou por conta dos Reis do Baile, Os Atuais.